Perdite ingenti e migliaia di posti di lavoro a rischio: il settore delle mense è stato messo ko dalla pandemia. I costi di gestione sono aumentati del 20-30% per garantire il rispetto delle norme anti-Covid, e il prezzo medio dei pasti a scuola potrebbe passare …
Nel numero di settembre/ottobre di Ristorazione&Catering, Carlo Scarsciotti fa il punto sul settore della ristorazione scolastica, sanitaria e aziendale e sulle attività e i progetti messi in cantiere da Oricon.
Per leggere l’intervista cliccare qui… e buona lettura!…
L’occasione l’ha offerta stavolta Ristorazione 2014. È qui che, nel corso dell’ottava mostra-convegno di Ristorando, Carlo Scarsciotti ha fatto sentire la sua voce, e quella di Angem, l’associazione dei caterer italiani che rappresenta.
Nel 2013, su un totale
Durante la puntata del 9 aprile de L'aria che tira, i rappresentanti Oricon sono intervenuti sui mancati pagamenti. Il video è visibile sul sito ufficiale di La7 ed è possibile ascoltare l'intervento a partire da 35'40".
Da Repubblica.it: "Come si fa a rimanere in piedi quando per legge bisogna pagare i propri fornitori di prodotti freschi entro 30 giorni, ma il 30% dei committenti paga dopo oltre 300 giorni?"
