Perdite ingenti e migliaia di posti di lavoro a rischio: il settore delle mense è stato messo ko dalla pandemia. I costi di gestione sono aumentati del 20-30% per garantire il rispetto delle norme anti-Covid, e il prezzo medio dei pasti a scuola potrebbe passare …
Sentenza della Corte di Appello di Torino, costo dei pasti, controlli nelle mense scolastiche. Elisa Isoardi e Carlo Scarsciotti hanno parlato di questo e altro durante la puntata di Tempo e Denaro (Rai1) del 13 settembre.
Qui il link alla puntata.…
Nel numero di settembre/ottobre di Ristorazione&Catering, Carlo Scarsciotti fa il punto sul settore della ristorazione scolastica, sanitaria e aziendale e sulle attività e i progetti messi in cantiere da Oricon.
Per leggere l’intervista cliccare qui… e buona lettura!…
L’occasione l’ha offerta stavolta Ristorazione 2014. È qui che, nel corso dell’ottava mostra-convegno di Ristorando, Carlo Scarsciotti ha fatto sentire la sua voce, e quella di Angem, l’associazione dei caterer italiani che rappresenta.
Nel 2013, su un totale
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